(für 12 Stücke)
Für den Teig:
4 Eier
150 g Marzipan-Rohmasse
125 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Aurora Sonnenstern-Mehl (Type 405) oder Aurora Urkraft des Keimes
1 1/2 TL Backpulver
2 EL Mandel-Likör
(z. B. Amaretto)

Für den Belag:
1 Dose (850 ml) Pfirsiche
600 g Schlagsahne
4 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
200 ml Eierlikör
2 EL Johannisbeer-Gelee
Für die Dekoration:
bunte Zucker-Eier zum Verzieren
200 g Baiserplätzchen

• Für den Teig 2 Eier trennen. Marzipan würfeln. Butter, Marzipan, Zucker und Salz cremig rühren. 2 ganze Eier und die Eigelbe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Mandel-Likör unterrühren.
• Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen und glattstreichen. Kuchen auf der zweiten Schiene von unten bei 175° C backen. Den Boden auskühlen lassen.
• Für die Füllung Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Eierlikör unterrühren.
• Boden einmal quer halbieren. Den unteren Boden mit erwärmtem Gelee bestreichen und die Pfirsiche darauf legen. Springformrand um die Torte legen. Die Hälfte der Eierlikörsahne auf den Pfirsichen glattstreichen. Den zweiten Boden darauf legen. Die Torte etwa 2 Stunden kaltstellen. Den ganzen Kuchen mit dem Rest der Eierlikörsahne bestreichen und den zerbröselten Baiserplätzchen bestreuen. Nach Belieben mit Zucker-Eiern verzieren.