Weihnachtsglühwein

Roter Kardinal

1 Flasche Rotwein mit 3 Eßl. Zucker erhitzen, aber nicht kochen. 1/2 Zimtstange, 3 Nelken, 1/4 Vanillestange und 1 in Scheiben geschnittene unbehandelte Zitrone 15 Minuten darin ziehen lassen. Vor dem Servieren die Gewürze entfernen und 2 Weingläser erwärmten Arrak zugeben. Es dürfen auch Weinbrand oder Cognac sein

Prophylaxis

1/4l feurigen Rotwein, zum Beispiel Erlauer Stierblut, mit 1 Eßl. Honig bis fast ans Kochen bringen. 4 cl Jamaika-Rum dazugießen, umrühren und so heiß wie möglich trinken.

Die echte Feuerzangenbowle

In einem großen Emailtopf 3 Flaschen Beaujolais erhitzen. 1 Zimtstange und 6 Nelken hinzufügen, 3 unbehandelte Orangen und 2 Zitronen dünn schälen und einen Teil der Schalen hineingeben. Einen feuerfesten Topf gut vorwärmen, Zimt und Nelken entfernen, den knallheißen Rotwein hineingießen. Den Saft der Orangen und Zitronen hinzufügen und etwas gemahlenen Ingwer auf die Oberfläche streuen. Die Feuerzange quer über das Gefäß legen, 1 Zuckerhut daraufgeben und nach und nach mit 54- oder 55%igem Rum tränken. Licht ausmachen und die Bowle anzünden. Den Rum langsam nachgießen, aber nie aus der Flasche, sondern immer aus einem Schöpfer. Zum Schluss tanzen nur noch kleine blaue Flämmchen auf der Oberfläche.

Glühwein für Autofahrer

1 l roten Traubensaft in eine Kasserolle gießen. 150 g Honig, 1/2 Zimtstange, 3 Gewürznelken und die Schalen von 1/2 unbehandelten Zitrone und 1/2 Orange hinzufügen. Heiß werden lassen und vor dem Aufkochen in vorgewärmte Gläser seihen.